1.HACCP手册

    2.质量手册

    3.管理评审控制程序和管理评审纪录

    4.质量目标评估记录

    5.内审程序，计划，记录

    6.管理例会记录

    7.客户投诉处理程序/纪录

    8.顾客满意度调查记录

    9.供应商评估监控程序及记录

    10.文件和记录控制程序

    11.产品规格描述（原料，辅料，包装，终产品）

    12.建立HACCP使用到的标准，法规，指南，学术性刊物等

    13.销售国的食品法律法规

    14.合同评审程序，抽查销售合同

    15.纠正措施纪录

    16.产品追溯程序，罐码系统17.追溯性验证报告（成品追原料，原料追成品）

    18.产品召回程序，模拟召回程序和模拟召回报告

    19.突发事件应急相应程序

    20.车间平面图，水管路图，工艺流程图，人员流动图

    21.SSOP，清洗消毒纪录，微生物检测报告，工作服清洗验证纪录，清洁用消毒剂配制使用纪录

    22.所使用或储存的化学药品的MSDS

    23.水处理纪录，水检测记录/证书

    24.设备维修保养程序，计划，纪录

    25.垃圾，下脚料处理程序

    26.虫害控制程序 （记录/虫害控制图/培训/使用杀虫剂的清单及MSDS）

    27.运输车辆控制程序，温度监控纪录，装卸货的检查记录（如车辆为外包，外包合同）

    28.产品保质期研究的相关纪录/报告

    29.产品留样及保质期验证程序

    30.对于特殊产品的特殊操作工艺要求（过敏源产品，有机食品等）

    31.过敏源控制程序/过敏源清单

    32.金属异物控制程序，金属（X光）探测作业指导书，金探（X光）效能验证记录

    33.玻璃和易碎塑料控制程序/玻璃及硬塑料制品检查方位图/检查记录

    34.其他异物控制程序，过滤网、磁力棒的控制程序

    35.随机挑选的生产